Resep Kue Sus

Resep Kue Sus Kering

Bahan Kue Sus Kering :

100 gram mentega
250 ml air
1/2 sendok teh garam
150 gram tepung terigu
3 butir telur ayam
1/2 sendok teh cream of tartar

Bahan Isi Kue Sus Kering :

250 ml susu
5 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh vanila bubuk
50 gram tepung maizena
100 gram tepung terigu
3 sendok teh rum tidak beralkohol

Cara Membuat Kue Sus Kering :

Didihkan air, mentega, dan garam. Masukkan tepung terigu, aduk hingga kalis.
Masukkan telur satu persatu dan cream of tartar sambil terus di aduk. Sisihkan
Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, gunting ujungnya, semprotkan. Beri jarak diantara setiap adonan yang disemprotkan.
Panggang dalam oven bersuhu 190 derajat celciusselama 25 menit. Angkat
Membuat isi: Panaskan susu, gula, dan vanila bubuk. Tambahkan tepung maizena, tepung terigu, dan rum. Aduk hingga rata dan sisihkan.
Gunting bagian tengan kue sus dan isi dengan bahan isi yang sudah di buat. Sajikan.





RESEP KUE SUS/ SOES ISI VLA DAN CREAM ENAK
Berikut adalah resep bikin kue sus/ soes sederhana dengan vla kombinasi cream beserta cara membuatnya. Variasi isi kue sus semakin beraneka ragam, karena isi kue sus yang dapat dikombinasikan sesuai dengan selera. Bahkan bentuk kue sus pun dibuat beraneka ragam pula tidak hanya berbentuk bulat.

Bahan :
100 gram mentega
250 ml air
1 sdt garam jika mentega tidak asin
150 gram terigu
½ sdt krim tar-tar
3 butir telur ayam suhu ruangan
Vla :
350 ml susu cair
75 gram gula pasir
25 gram tepung maizena
¼ sdt garam
1 kuning telur, kocok lepas
½ sdm mentega
rhum secukupnya
Butter Cream :
125 gram mentega
50 gram mentega putih
50 gram susu kental manis
rhum secukupnya
CARA MEMBUAT KUE SUS :
Didihkan air, mentega dan garam. Masukkan tepung terigu sambil diaduk rata hingga kalis dan tidak lengket. angkat lalu dinginkan.
Masukkan cream of tar tar dan telur satu per satu sambil terus dikocok dengan mixer hingga kental dan rata.
Tuang 1 sdm adonan pada baking pan anti lengket yang sudah diolesi mentega, dengan ujung agak lancip dan diberi jarak.
Oven dengan suhu 375°F hingga mengembang dan kuning kecokelatan, jangan dibuka sampai matang. Angkat, dinginkan lalu belah sus tidak putus, masukkan isi lalu hidangkan.
CARA MEMBUAT VLA :
Rebus susu, gula, tepung maizena, dan garam sambil diaduk hingga meletup-letup. Tuang tiga sendok adonan ke dalam kuning telur, aduk rata.
Tuang kembali campuran telur ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga kembali meletup-letup.
Angkat dari api lalu tambahkan mentega, aduk hingga agak dingin.
Setelah dingin, tambahkan rhum. Aduk rata.
CARA MEMBUAT BUTTER CREAM :
Kocok mentega dan mentega putih hingga lembut dan ringan. Masukkan susu kental manis, kocok lagi sampai lembut.
Masukkan rhum. Aduk rata. Tambahkan vla dingin lalu aduk rata.